suits

لمّة رمضان أحلى مع OSN

كل قنواتك المفضلة في مكان واحد.

المتوفر للمشاهدة

تابع أروع مسلسلات رمضان من راحة بيتك

لا تفوت هذه المسلسلات الرائعة

وصفات مبتكرة تكمّل مائدة إفطارك

اختبر مهاراتك في الطهي خلال شهر رمضان الكريم مع مجموعة مختارة من أشهى الوصفات والأطباق العربية.

  •   مسقعة بجبن الماعز
    مسقعة بجبن الماعز
      دجاج بالهريسة مشوية بالفرن مع الخضار
    دجاج بالهريسة مشوية بالفرن مع الخضار
  •   بطاطس صغيرة محشية مع صوص البستو بالنعناع والكزبرة
    بطاطس صغيرة محشية مع صوص البستو بالنعناع والكزبرة
      خلية النحل الحلوة بحشو الجبنة القريش مع الشراب المركز
    خلية النحل الحلوة بحشو الجبنة القريش مع الشراب المركز
  •   أرز معمر بالحمام
    أرز معمر بالحمام
      فيليه سمك القاروص بالصلصة الحارة
    فيليه سمك القاروص بالصلصة الحارة
  •   أم علي بحليب جوز الهند والمكسرات
    أم علي بحليب جوز الهند والمكسرات
      كفتة الضأن مع صوص الطحينة
    كفتة الضأن مع صوص الطحينة
  •   صدور دجاج بصوص الزعفران الكريمي والليمون
    صدور دجاج بصوص الزعفران الكريمي والليمون
      سلطة حمص
    سلطة حمص
  •   مطبق بالبسطرمة
    مطبق بالبسطرمة
      كسرولة البطاطس الحلوة
    كسرولة البطاطس الحلوة
  •   كيش سجق
    كيش سجق
      قوارب الكوسة بالجبنة العكاوي
    قوارب الكوسة بالجبنة العكاوي
  •   كبد الدجاج بالبصل المكرمل
    كبد الدجاج بالبصل المكرمل
      روبيان بصوص الكمون
    روبيان بصوص الكمون
  •   كنافة نابلسية
    كنافة نابلسية
      قطايف بحشوة القشطة بالشوكولاتة
    قطايف بحشوة القشطة بالشوكولاتة
  •   سمكة قاروص مشوية بالفرن
    سمكة قاروص مشوية بالفرن
      المقروض التونسي
    المقروض التونسي
  •   سلطة برغل بشرائح اللحم
    سلطة برغل بشرائح اللحم
      شوربة عدس أسود
    شوربة عدس أسود
  •   لقيمات شاورما الدجاج
    لقيمات شاورما الدجاج
      ريزوتو فريكة بالفطر
    ريزوتو فريكة بالفطر
  •   كيك البرتقال التونسي
    كيك البرتقال التونسي
      قرع بمهلبية ماء الورد
    قرع بمهلبية ماء الورد
  •   فطائر السبانخ
    فطائر السبانخ
      شوربة بيضاء مع كرات الدجاج والقرفة والحمّص والهال
    شوربة بيضاء مع كرات الدجاج والقرفة والحمّص والهال
  •   ريش ضأن مع صلصة الفواكه المجففة
    ريش ضأن مع صلصة الفواكه المجففة
      بامية بدبس الرمان
    بامية بدبس الرمان

    اكتشف أروع برامج قناة OSN Mezze

    • Al Namous
    • Al Rouh Wa Al Rayya
    • Al Tawoos
    • Al Namous
    • Al Rouh Wa Al Rayya
    • Al Tawoos

    استمتع به كجزء من اشتراكك معنا!

    مشاهدة بلا حدود على جميع أجهزتك وبدون أي رسوم إضافية مع الإشتراك في OSN HOME TV

    Download the OSN Streaming app

    تمكن من مشاهدة أكثر من 1000+ قناة مجانية

    بالإضافة لذلك، لك حرية استخدام القمر الصناعي نايل سات وإضافة القنوات التي تريدها بكل سهولة.

    OSN HD Box

    تحكم في ترفيهك بطريقتك مع جهاز استقبال OSN HOME.

    • tv-guide

      دليل التلفاز

      اطّلع على ما سنعرضه على قنواتنا في السبعة أيام المقبلة من خلال دليل التلفاز المتوفر على جهازك.

    • Parental Control

      الإشراف العائلي

      إمكانية اختيار المحتوى العائلي الآمن

    • Language

      اللغة

      مع خيارات الترجمة والدبلجة باللغة العربية أو الإنجليزية

    • Stunning HD

      جودة HD فائقة الدقة

      قنواتك المفضلة بجودة مذهلة

    OSN Plus HD Receiver

    تحكّم في ترفيهك مع جهاز استقبال OSN.

    • Control

      التحكّم

      استمتع بإمكانية الإيقاف المؤقت أو تقديم أو تسجيل حتى 200 ساعة

    • Parental Control

      الإشراف العائلي

      إمكانية اختيار المحتوى العائلي الآمن

    • Language

      اللغة

      مع خيارات الترجمة والدبلجة باللغة العربية أو الإنجليزية

    • OSN OnDemand
      OSN OnDemand

      استمتع باكتشاف أكثر من 10,000 ساعة من المحتوى الترفيهي وقتما تريد

    اختر باقتك المفضلة

    سواء للأوقات العائلية أو لمحبي التميز

    قنوات حصرية

    • 42 قناة
    • 48 قناة

    OSN+

    •  
    • حتى 5 أجهزة

    أشهر الأفلام والمسلسلات وأضخمها

    •  
    •  

    أهم الأفلام الوثائقية والبرامج الواقعية

    •  
    •  

    أكثر من 1000 قناة مجانية

    •  
    •  

    إمكانية مشاهدة أجدد إصدارات الأفلام والمسلسلات

    •  
    •  

    قناة Pop Up حصرية مخصصة تتغير كل شهر

    •  
    •  

    محتوى متميز على OSN OnDemand

    •  
    • 10,000 ساعة

    جهاز استقبال OSN

    • OSN HD
    • OSN Plus HD

    تركيب جهاز استقبال OSN

    • التوصيل فقط
    •  

    اختر باقتك المفضلة

    سواء للأوقات العائلية أو لمحبي التميز

    قنوات حصرية

    • 31 قناة
    • 48 قناة

    تطبيق OSN Streaming

    •  
    • حتى 5 أجهزة

    أشهر الأفلام والمسلسلات وأضخمها

    •  
    •  

    أهم الأفلام الوثائقية والبرامج الواقعية

    •  
    •  

    أكثر من 1000 قناة مجانية

    •  
    •  

    إمكانية مشاهدة أجدد إصدارات الأفلام والمسلسلات

    •  
    •  

    قناة Pop Up حصرية مخصصة تتغير كل شهر

    •  
    •  

    محتوى متميز على OSN OnDemand

    •  
    • 10,000 ساعة

    جهاز استقبال OSN

    • OSN HD
    • OSN Plus HD

    تركيب جهاز استقبال OSN

    • التوصيل فقط
    • جهاز استقبال OSN HD مع توصيل وتركيب مجاني

    الفطيرة المتوسطية لآندي بيت

    المقادير

    • 4 حبات فليفلة الحمراء
    • 4 حبات فليفلة الصفراء
    • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
    • 2 بصلة حمراء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
    • 2 حبة كوسا كبيرة
    • 2 حبة باذنجان كبيرة
    • ملح وفلفل
    • كمية من الزعتر الأخضر
    • 780 غرام من الطحين البسيط
    • ملح
    • 240 غرام من الزبدة
    • 285 مل من الماء
    • 1 بيضة مخفوقة
    • زبدة مذوبة
    • كيس من الجيلاتين أو الجيلاتين النباتي (متوافر في أغلب محلات السوبرماركت)
    • 1 ليتر من مرقة الخضار

    الخطوات

    قومي بتسخين المشواة إلى درجة حرارة مرتفعة. اشوي الفليفلة لدقيقتين أو ثلاثة على كل جانب، أو حتى تبدأ بالاسوداد من الخارج، مع تقليبها. بعد أن يصبح محيطها كله مشوياً ضعيها في طبق، وغلفيها بورق رول النايلون، ودعيها تبرد.

    بعد أن تبرد، اقشريها، واقطعيها إلى نصفين، اسحبي اللب وأزيلي منه البذور. يمكنك دائماً أن تستخدمي الفليفلة المشوية الجاهزة إذا كنت تفضلين ذلك. لكن رجاءً تأكدي من استخدام أفضل نوعية ممكنة، مغمورة بزيت الزيتون.

    قومي بإحماء الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. وفي مقلاة، سخني ملعقة من زيت الزيتون، واقلي البصل بلطف لمدة 20 دقيقة، حتى تبدأ بالتلون، وتصبح ناعمة وحلوة المذاق.

    قطعي الكوسا والباذنجان إلى شرائح رقيقة بالطول. ضعي الباذنجان في مصفاة، وغطيها بالملح واتركيها لمدة 15 دقيقة، ثم انفضيها بورق المطبخ.

    ضعي شرائح الكوسا والباذنجان بحذر في زيت الزيتون الباقي، وأضيفي الملح والفلفل والزعتر المفروم.

    قومي بإحماء الصينية، ثم اشوي الكوسا أولاً، ثم أتبعيها بالباذنجان، حتى تصبح الخضار طرية وتتلون على الجانبين. قد يأخذ هذا وقتاً، لكن النتيجة تستحق الانتظار.

    ضعي كل الخضار في أطباق منفصلة. يمكن عمل كل ذلك في اليوم السابق لعمل الفطيرة.

    امزجي الطحين والملح في وعاء، واصنعي حفرة في الوسط. أحضري الزبدة والماء في قدر صغير لتغليها، ثم اسكبيها في وسط الطحين، وحركيها بملعقة خشبية لتصنعي عجينة ناعمة. دعي العجينة لخمس دقائق إذا كانت ساخنة جداً على يديك.

    خذي ثلثي العجينة باستخدام قالب معدني مدور ذي حواف عريضة لا تلصق بقياس 20×7.5 سم، وانثري الطحين على الطاولة، ثم مسدي العجينة (باستخدام المدلاك/الشوبك) لتصبح على شكل دائرة كبيرة بما فيه الكفاية لتصنعي الحافة وتطويها على الأطراف لتشكل حلقة (حافة الفطيرة). يجب أن تكون القاعدة بسماكة حوالي نصف سم.

    مسدي (دلكي) القاعدة وضعيها داخل الحلقة، واضغطي على الجوانب بحذر لتجعليها تتدلى فوق الحافة. ثم مسدي (دلكي) باقي العجينة لتصنعي منها غطاءً.

    ضعي صحون الخضار حول صحن الفطيرة، ثم ابدئي بوضع الطبقات على الفطيرة. ابدئي بطبقة من الكوسا، ثم انثري عليها بعض الملح والفلفل، ثم طبقة من الفليفلة الحمراء، ثم طبقة من الباذنجان، ثم الفليفلة الصفراء، ثم أخيراً طبقة من البصل، مع رش الملح والفلفل بين كل طبقتين، وكرري العملية حتى تمتلئ الفطيرة. وعند الانتهاء اضغطي الحشوة جيداً.

    ادهني حواف الفطيرة بالبيض، ثم ضعي طبقة العجين المجهزة للغطاء فوق الفطيرة. اقرصي طرفي الفطيرة والغطاء مع بعضها لتقفليها. ثم قصي الأطراف بسكين بحيث لا يعود هناك عجين متدلي من الأطراف، ثم ضعيها في صينية خبز.

    ادهني أعلى الفطيرة بالبيض المخفوق. وافتحي فتحة في أعلى عجينة الغطاء، ثم اخبزيها لمدة ساعة. أزيلي حلقة الحافة وادهني الأطراف والأعلى مرة أخرى بالبيض قبل أن تخبزيها 15 دقيقة أخرى. أخرجيها من الفرن ودعيها تبرد. عندما تبرد ضعيها في البراد لساعتين أو ثلاث.

    عندما تصبح باردة تماماً ابحثي عن أي فتحات واملئيها بالزبدة المذابة بحيث لا يتسرب الجيلاتين.

    اصنعي مرقة حسب التعليمات لكيس واحد من الجيلاتين، ثم اسكبي المرقة في الفتحة التي صنعتيها في الأعلى حتى تمتلئ الفطيرة. برديها في البراد حتى يستقر الجيلاتين.