إننا نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك على الموقع الإلكتروني. تصفح هذا الموقع يعني موافقتك على سياسة الخصوصية الخاصة بنا. موافق
Lang: English ترجمة: Arabic
بطولة Anthony Bourdain,Anthony Bourdain
انضموا إلى الشيف الأكثر شهرة في العالم والمؤلف صاحب الكتب الأكثر مبيعاً والحائز على جائزة إيمي أنتوني بوردين بينما يسافر حول العالم للكشف عن الوجهات غير المعروفة والثقافات المتنوعة.
يجول أنثوني على متن دراجته النارية في أرجاء عاصمة الفييتنام وينضم إلى الرئيس باراك أوباما لطبق بن تشا، وتصل صورة فوتوغرافية إلى العالمية.
يزور أنثوني الشيف جوش هابيغر كاتبيرد سيت وطبق الدجاج الساخن الذي يشتهر به بولتن. لاحقاً يحتفل أنثوني مع المغنية أليسون موهارت بينما يكتشف مالذي ستقدم له مدينة الموسيقى.
يقدم أنتوني صديقه، الشيف الحاصل على نجمة ميشلان، إريك ريبير ، إلى الصين ومقاطعة سيتشوان ويطعمه أكثر الوجبات الحارقة للفم ، مثل سمكة الفلفل.
يجد أنثونتي الراحة في المطعم البريطاني وخاصة حين يأكل يخنة العظام في فارغوس في هندرسون وحين يأكل البيض الإسكتلندي في حانة الأميرة فيكتوريا مع نايجيليلا لاوسن. يلتقي لاحقاُ بالفنان رالف ستيدمان في مرسمه.
يستكشف أنثوني مطبخ هيوستن المتنوع، ويجرب الرقص الشرقي في دكانة صغيرة، ويحضر حفلة كوينسينيارا في باسادينا الريفية، ويستغل بعض وقته في صنع جراد البحر والمشاوي التي تشتهر بها شرفي تيكساس.
يذهب أنثوري في رحلة إلى اليابان وتقوده الشيف ماسا تاكاياما لتعرفه على سوق الأطعمة الخارجي، ويحاور لاحقاً فتاة غيشا سابقة في غرفة الشاي الخاصة بها، ويختبر الأوماكيس في مطعم السوشي الأشهر في طوكيو.
يكتشف أنثوني قلب البرازيل وموطن العمارة الباروكية وسفوح التلال الخصبة ومأكولات مينيرو التي تشمل الدجاج المشوي الذي يتم تقديمه في صلصة مصنوعة من دمه.
يذهب أنطوني في رحلة بديلة إلى لوس أنجلوس، حيث يركز في هذه الرحلة على تأثير وتوزيع المجتمعات اللاتينية التي لا يتم ذكرها أو تسليط الضوء عليها.
يسافر أنطوني بوردين إلى لاوس وهي دولة في جنوب شرق آسيا، ويختبر الثقافة، المأكولات والوجه الآخر للدولة الذي يعاني من آثار الحرب السرية التي شنتها الولايات المتحدة في الستينيات والسبعينيات.
يكتشف بوردين مركزاً للمأكولات والثقافات العالمية في حي كوينز بمدينة نيويورك.
يسافر أنطوني بوردين إلى أسفل الكرة الأرضية ويكتشف الجمال والغموض لأبرد وأغرب منطقة على وجه الأرض.
يزور يوردين تقاطع طرق النفط والإمبراطورية، الصحراء والمحيط، ويكتشف مخاوف عمان من المستقبل وتواصلها مع الماضي ومع نفسها بشكل متفرد.
يزور بوردين المنطقة الكاريبية ويكتشف كيف تمكنت جزيرة ترينيداد تحويل تاريخها في العبودية والإستعمار إلى مهرجان تنوع الثقافة والموسيقى والطعام والأوقات الجميلة.
بعد ستة عشر عاماً من زيارته الأولى لبورتو في البرتغال يعود أنطوني إليها ويلاحظ الأشياء التي تغيرت ولم تتغير، بينما يأكل الكثير من اللحوم.
يتجول بوردين في شوارع سنغافورة التاريخية، ويغمر نفسه بمجموعة واسعة من الأطعمة متعددة الثقافات في جميع أنحاء هذه الجزيرة..
يبدأ بوردين وصديقه القديم الشيف إيريك ريبيرت رحلة تزلج غنية بالجبن في جبال الألب الفرنسية.
يركز بوردين على براعة الشعب النيجيري وهو يستكشف الطعام والموسيقى والتنوع الثقافي الغني في البلاد.
يتعمق بوردان في مشهد تناول الطعام عند مفترق طرق في بيتسبرغ، وهي مدينة معرفة أحياناُ بالطعام المريح لذوي الطبقة العاملة وأحياناً من خلال الطعام المزدهر الذي يلبي طبقة التكنولوجيا العالية الجديدة.
يعم السلام والأمل في سيريلانكا بعد إنتهاء الحرب المدنية الوحشية. يزور بوردين المناطق التي كانت في السابق مقسمة طائفياً ويقابل الناس المتجددين والأطعمة اللذيذة والمناظر الطبيعية الشاسعة.
يتوجه بوردان إلى بورتوريكو للتحقق من حقيقة بينيا كولاداس والمنتجعات الفاخرة، والعثور على روعة الطبيعة والطعام اللذيذ والناس الكرماء وعلى الأزمة الاقتصادية التي تبدو مستعصية عن الحل.
يجرب بوردين الحشيش القانوني ويستكشف المشهد الغذائي في سياتل بينما يشعر بنبض مخاوف المدينة من المستقبل الآلي المؤتمت.
يجر "كعب الحذاء" بوردين إلى الماضي عندما يزور المناظر الطبيعية الكبيرة التي لم تلمسها يد البشر والتنوع السكاني في إيطاليا الجنوبية.
يتعمق أنتوني بوردين في ثقافة فرجينيا الغربية الفخورة التي كثيراً ما يساء فهمها، بينما يجتاز منجماً يبلغ عمقه 5000 قدم.
يعود أنتوني بوردان إلى أوروغواي بعد عقد من الزمان ليجد دولة تقدمية في خضم التغييرات الاجتماعية، ولكن مازال الماضي الاستعماري يلقي بظلاله وعلى الأخص في مطبخها المحلي.
يستكشف أنتوني بوردان جزيرة نيوفاوندلاند الصخرية الواقعة على الساحل الشرقي الكندية، وهي مكان غني بالأسماك ,والطرائد البرية ويتميز بالتقاليد التي تتوارث على مر الأجيال.
يلقي أنطوني بوردان نظرة واسعة النطاق على ثقافة وتاريخ أرمينيا، التي تأثرت بشدة بأوروبا وروسيا.
هونغ كونغ، وهي مدينة تمر بمرحلة انتقالية وحديثة بشكل لا يعتد به، لها جانب آخر - وجه جميل معرض لخطر الاختفاء التام؛ يختبر أنتوني بوردين هذه المدينة من خلال عيون وعدسة المصور السينمائي الأسطوري.
في برلين، يواجه أنتوتي مجتمع متقبل بشكل كبير ومتفق مع الإبداع رغم التاريخ القاسي، قبل سقوط حائط برلين، يتواصل أنتوني مع الموسيقي أنطون نيوكامب.
خلال الاحتفال بثقافة لويزيانا كاجون، المكمل بموسيقى زيديكو وغليان جراد البحر، ثم يخرج أنتوني بوردان من المسار المطروق ويشارك في تقاليد ماردي غرا الأقل شهرة.
يتجول أنطوني بوردين مع المخرج السينمائي دارن أرونوفسكي في مملكة بوتان النائية في جنوبي آسيا.
يقوم أنتوني بوردين بتعريف دبليو كاماو بيل إلى المناظر الخلابة والنكهات والموسيقى الجميلة في كينيا، بينما يتذوقون مجموعة متنوعة من الأطعمة المحلية.
يسافر أنتوي إلى مقاطعة أستريوس الساحرة في اسبانيا، مع الشيف والناشط الإنساني خوسيه أندريس، في رحلة عودة إلى موطنه.
يفهم أنتوني بوردين بلاد أندونيسيا من خلال مسرحية دمى متحركة التي تظهر أندونيسيا كمجموعة من آلاف الجزر المتنوعة عانى شعبها من الاضطرابات السياسية، لكن يكتشف بوردين أن الطعام هو الموحِّد الأكبر فيها.
نشاهد في هذه الحلقة كيف استطاع بوردين بصوته الفريد والحيادي أن يؤثر على عالم الطعام، السفر والثقافة، وكيف استطاع خلال تلك المهمة أن يغير طريقة المشاهدين في متابعة التلفاز وكيف يتخرطون بإنتاجية في العالم المحيط بهم.
يسافر بوردين إلى أرض بيغ بيند الجامحة، تكساس بالقرب من الحدود المكسيكية، وهي منطقة تضع الإنسان في مواجهة الطبيعة والتي تفوز فيها الأرض عادةً؛ يتقاسم أنتوني الوجبات مع رعاة البقر العاملين الذين صنعوا السلام مع التضاريس الوعرة.
يتحدث طاقم العمل عن اللحظات المختارة من الحلقات والتي يغلقون بها الستار على البرنامج.
يذهب أنتوني في رحلة شخصية إلى حي نيويورك البوهيمي حيث يلتقي ويشارك الوجبات ويتجاوب مع الموسيقى، السينما، والفن، مع رواد الثقافة ريتشارد هيل، ديبورا هاري وكريس ستين.