suits

لمّة رمضان أحلى مع OSN

كل قنواتك المفضلة في مكان واحد.

المتوفر للمشاهدة

تابع أروع مسلسلات رمضان من راحة بيتك

لا تفوت هذه المسلسلات الرائعة

وصفات مبتكرة تكمّل مائدة إفطارك

اختبر مهاراتك في الطهي خلال شهر رمضان الكريم مع مجموعة مختارة من أشهى الوصفات والأطباق العربية.

  •   مسقعة بجبن الماعز
    مسقعة بجبن الماعز
      دجاج بالهريسة مشوية بالفرن مع الخضار
    دجاج بالهريسة مشوية بالفرن مع الخضار
  •   بطاطس صغيرة محشية مع صوص البستو بالنعناع والكزبرة
    بطاطس صغيرة محشية مع صوص البستو بالنعناع والكزبرة
      خلية النحل الحلوة بحشو الجبنة القريش مع الشراب المركز
    خلية النحل الحلوة بحشو الجبنة القريش مع الشراب المركز
  •   أرز معمر بالحمام
    أرز معمر بالحمام
      فيليه سمك القاروص بالصلصة الحارة
    فيليه سمك القاروص بالصلصة الحارة
  •   أم علي بحليب جوز الهند والمكسرات
    أم علي بحليب جوز الهند والمكسرات
      كفتة الضأن مع صوص الطحينة
    كفتة الضأن مع صوص الطحينة
  •   صدور دجاج بصوص الزعفران الكريمي والليمون
    صدور دجاج بصوص الزعفران الكريمي والليمون
      سلطة حمص
    سلطة حمص
  •   مطبق بالبسطرمة
    مطبق بالبسطرمة
      كسرولة البطاطس الحلوة
    كسرولة البطاطس الحلوة
  •   كيش سجق
    كيش سجق
      قوارب الكوسة بالجبنة العكاوي
    قوارب الكوسة بالجبنة العكاوي
  •   كبد الدجاج بالبصل المكرمل
    كبد الدجاج بالبصل المكرمل
      روبيان بصوص الكمون
    روبيان بصوص الكمون
  •   كنافة نابلسية
    كنافة نابلسية
      قطايف بحشوة القشطة بالشوكولاتة
    قطايف بحشوة القشطة بالشوكولاتة
  •   سمكة قاروص مشوية بالفرن
    سمكة قاروص مشوية بالفرن
      المقروض التونسي
    المقروض التونسي
  •   سلطة برغل بشرائح اللحم
    سلطة برغل بشرائح اللحم
      شوربة عدس أسود
    شوربة عدس أسود
  •   لقيمات شاورما الدجاج
    لقيمات شاورما الدجاج
      ريزوتو فريكة بالفطر
    ريزوتو فريكة بالفطر
  •   كيك البرتقال التونسي
    كيك البرتقال التونسي
      قرع بمهلبية ماء الورد
    قرع بمهلبية ماء الورد
  •   فطائر السبانخ
    فطائر السبانخ
      شوربة بيضاء مع كرات الدجاج والقرفة والحمّص والهال
    شوربة بيضاء مع كرات الدجاج والقرفة والحمّص والهال
  •   ريش ضأن مع صلصة الفواكه المجففة
    ريش ضأن مع صلصة الفواكه المجففة
      بامية بدبس الرمان
    بامية بدبس الرمان

    اكتشف أروع برامج قناة OSN Mezze

    • Al Namous
    • Al Rouh Wa Al Rayya
    • Al Tawoos
    • Al Namous
    • Al Rouh Wa Al Rayya
    • Al Tawoos

    استمتع به كجزء من اشتراكك معنا!

    مشاهدة بلا حدود على جميع أجهزتك وبدون أي رسوم إضافية مع الإشتراك في OSN HOME TV

    Download the OSN Streaming app

    تمكن من مشاهدة أكثر من 1000+ قناة مجانية

    بالإضافة لذلك، لك حرية استخدام القمر الصناعي نايل سات وإضافة القنوات التي تريدها بكل سهولة.

    OSN HD Box

    تحكم في ترفيهك بطريقتك مع جهاز استقبال OSN HOME.

    • tv-guide

      دليل التلفاز

      اطّلع على ما سنعرضه على قنواتنا في السبعة أيام المقبلة من خلال دليل التلفاز المتوفر على جهازك.

    • Parental Control

      الإشراف العائلي

      إمكانية اختيار المحتوى العائلي الآمن

    • Language

      اللغة

      مع خيارات الترجمة والدبلجة باللغة العربية أو الإنجليزية

    • Stunning HD

      جودة HD فائقة الدقة

      قنواتك المفضلة بجودة مذهلة

    OSN Plus HD Receiver

    تحكّم في ترفيهك مع جهاز استقبال OSN.

    • Control

      التحكّم

      استمتع بإمكانية الإيقاف المؤقت أو تقديم أو تسجيل حتى 200 ساعة

    • Parental Control

      الإشراف العائلي

      إمكانية اختيار المحتوى العائلي الآمن

    • Language

      اللغة

      مع خيارات الترجمة والدبلجة باللغة العربية أو الإنجليزية

    • OSN OnDemand
      OSN OnDemand

      استمتع باكتشاف أكثر من 10,000 ساعة من المحتوى الترفيهي وقتما تريد

    اختر باقتك المفضلة

    سواء للأوقات العائلية أو لمحبي التميز

    قنوات حصرية

    • 42 قناة
    • 48 قناة

    OSN+

    •  
    • حتى 5 أجهزة

    أشهر الأفلام والمسلسلات وأضخمها

    •  
    •  

    أهم الأفلام الوثائقية والبرامج الواقعية

    •  
    •  

    أكثر من 1000 قناة مجانية

    •  
    •  

    إمكانية مشاهدة أجدد إصدارات الأفلام والمسلسلات

    •  
    •  

    قناة Pop Up حصرية مخصصة تتغير كل شهر

    •  
    •  

    محتوى متميز على OSN OnDemand

    •  
    • 10,000 ساعة

    جهاز استقبال OSN

    • OSN HD
    • OSN Plus HD

    تركيب جهاز استقبال OSN

    • التوصيل فقط
    •  

    اختر باقتك المفضلة

    سواء للأوقات العائلية أو لمحبي التميز

    قنوات حصرية

    • 31 قناة
    • 48 قناة

    تطبيق OSN Streaming

    •  
    • حتى 5 أجهزة

    أشهر الأفلام والمسلسلات وأضخمها

    •  
    •  

    أهم الأفلام الوثائقية والبرامج الواقعية

    •  
    •  

    أكثر من 1000 قناة مجانية

    •  
    •  

    إمكانية مشاهدة أجدد إصدارات الأفلام والمسلسلات

    •  
    •  

    قناة Pop Up حصرية مخصصة تتغير كل شهر

    •  
    •  

    محتوى متميز على OSN OnDemand

    •  
    • 10,000 ساعة

    جهاز استقبال OSN

    • OSN HD
    • OSN Plus HD

    تركيب جهاز استقبال OSN

    • التوصيل فقط
    • جهاز استقبال OSN HD مع توصيل وتركيب مجاني

    يميستا (محاشي يونانية)

    المقادير

    • طماطم كبيرة الحجم عدد 3
    • فلفل أحمر عدد 3
    • فلفل أخضر عدد 2
    • كوسا لبنانية صغيرة الحجم عدد 3
    • بطاطا كبيرة الحجم عدد 4 (اثتنان للحشي واثنتان مقشرتان ومقطعتان إلى حزوز)
    • بصلتان مقشرتان ومغليتان برفق حتى أصبحتا طريتين
    الحشوة
    • 160 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز، وكمية إضافية لإضافتها لاحقاً
    • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى مكعبات
    • 11 فص ثوم (5 فصوص مهروسة و6 تبقى غير مقشرة)
    • 3 أوراق غار
    • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
    • ½ ملعقة صغيرة من النعناع
    • ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون
    • ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
    • 500 غرام (2½ كوب) من الأرز القصير
    • 1-2 ملعقة صغيرة من الملح
    • 1 لتر من مرق الخضار
    • باذنجان كبير عدد 1
    • كوسا خضراء عدد 2
    • فلفل أحمر عدد 1
    • 6 غصينات من الزعتر البري الطازج
    • 5 غصينات من الزعتر الأخضر الطازج
    • ½ كوب من البقدونس المفروم
    • ½ كوب من الشبت المفروم
    • ½ من النعناع المفروم
    • حفنة من أوراق الريحان
    • 1½ ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف

    الخطوات

    يتم تشريح ثلاثة أرباع المسافة من أعلى حبات الطماطم والفلفل الأحمر مع ترك الغطاء سليماً. وباستخدام ملعقة صغيرة، يغرف لب الطماطم ويحتفظ به ولب الكوسا واثنتين من كمية البطاطا. تنزع البذور من الفلفل الأحمر دون ثقب الغلاف. يرش بعض الملح على قلب الخضار وتوضع جانباً.
    يسلق الفلفل الأحمر في ماء مغلي مدة تقارب 3 دقائق وتتم تصفيته. يفرم اللب الذي تم غرفه من الطماطم والكوسا والبطاطا فرماً ناعماً.
     
    ومن أجل تحضير الحشوة، يتم تسخين 60 مل (¼ كوب) من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم المسحوق ويقليان قلياً خفيفاً مدة بضع دقائق قبل إضافة أوراق الغار ولب الخضار المقطع. تطهى المكونات مدة نحو 5 دقائق مع التحريك المستمر. يضاف معجون الطماطم والنعناع المجفف والتوابل، ومن ثم تحرك المكونات في الأرز. يقلى المزيج بضع دقائق قبل تتبيله بالملح وإضافة المرق. يتم غليه برفق مدة 15-20 دقيقة أو حتى يتم تشرب المرق. (يجب طهي الأرز جزئياً في هذه المرحلة). يبعد عن الحرارة.

    يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200° مئوية.

    وبينما يتم طهي الأرز، يفرم الباذنجان والكوسا الخضراء والفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة. توضع كلها في طبق شوي مع فصوص الثوم التي لم تقشر مع غصينات الزعتر والزعتر البري. يرش عليها زيت الزيتون وتحمص حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم إخراجها من الفرن وتخفض الحرارة لتصبح 180° مئوية.
     
    تقشر فصوص الثوم ويتم التخلص من القشرة. يفرم الثوم فرماً ناعماً. عندما يبعد الأرز عن الحرارة، توضع الخضار المشوية والثوم لتحرك معه مع إضافة البقجونس والشبت والنعناع والريحان. يصب المزيج في الخضار المفرغة وتعاد أغطية الخضار إلى مكانها. يقطع البصل المسلوق والطري حتى المنتصف ويفصل بعناية إلى طبقات. يتم حشو كل طبقة بصل بمزيج الأرز وتلف حتى تغلق. توضع الخضار المحشوة في طبق طبخ مدهون بالزيت وترتب بشكل جيد.

    تقطع الكمية المتبقية من البطاطا إلى حزوز وتحرك في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و½ ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف ورشة كبيرة من الملح. ترتب حزوز البطاطا ولب البصل (والتي لا يمكن حشيها) بين الخضار المحشوة. يمزج الماء والطماطم المهروسة مع 500 مل (كوبان) من الماء و60 مل (¼ كوب) من زيت الزيتون والملعقة الصغيرة المتبقية من الزعتر البري المجفف. يتم التتبيل بالملح والفلفل الأسود. يسكب خليط الطماطم فوق الخضار باستخدام ملعقة مع الحرص على تغطية كل منها بشكل متساو. تخبز مدة ساعة واحدة أو حتى يصير لونها إلى الذهبي وتصبح طرية. يتم تفقد اليميستا في منتصف عملية الطهي – لتفقد ما إذا كانت الطبقة العليا تتحمر بسرعة زائدة، وتغطى على نحو غير محكم بورق الألمنيوم. تقدم ساخنة أو بحرارة الغرفة مع رش مزيد من زيت الزيتون.