يتعلم جيمي من السكان المحليين كيفية طهي الحبار المحشي، ويعد وجبة غداء يوم الأحد لواحدة من أكبر العائلات في الجزيرة.

يتوجه جيمي إلى واحدة من أهم وجهات الطعام في إيطاليا، حيث يصنع المعكرونة المصنوعة يدوياً، وحساء المأكولات البحرية الخاص، وإجابة المنطقة على الباييلا.

يتوجه جيمي إلى عاصمة البيتزا في إيطاليا، للبحث عن الوصفات التي يحب السكان المحليون تناولها، ويذهله "أكوابازا" - السمك المسلوق في "ماء لذيذ".

يتوجه جيمي إلى بازيليكاتا المذهلة بحثاً عن بعض الوصفات الإيطالية القديمة، بمساعدة عائلة من الرعاة وخبير معكرونة يبلغ من العمر 89 عام.

يحصل جيمي على دروس متقدمة في الحلويات الصقلية ويطبخ معكرونة التونة والجمبري والفستق الرائعة. هناك أيضاً بعض من كانولي الشوكولاتة.

ينقل جيمي سباغ بول إلى المستوى التالي ويعيد ابتكار وصفة يهودية إيطالية مذهلة. هناك أيضاً يخنة لحم البقر مع بابارديل.

يتتبع جيمي بعض الوصفات السريعة والطازجة والسهلة، والتي تشتمل على تورتيليوني البازلاء بالنعناع اللذيذ والجنوكتشي مع صلصة الطماطم المحمصة وبيستو الجرجير.

يتواجد جيمي في أعالي جبال الألب الإيطالية ويطهو بعض الأطعمة المريحة الرائعة، بما في ذلك الزلابية والمعكرونة بالجبنة المذهلة والنبيذ الأحمر الكلاسيكي ومخبوزات النقانق.