suits

لمّة رمضان أحلى مع OSN

كل قنواتك المفضلة في مكان واحد.

المتوفر للمشاهدة

تابع أروع مسلسلات رمضان من راحة بيتك

لا تفوت هذه المسلسلات الرائعة

وصفات مبتكرة تكمّل مائدة إفطارك

اختبر مهاراتك في الطهي خلال شهر رمضان الكريم مع مجموعة مختارة من أشهى الوصفات والأطباق العربية.

  •   مسقعة بجبن الماعز
    مسقعة بجبن الماعز
      دجاج بالهريسة مشوية بالفرن مع الخضار
    دجاج بالهريسة مشوية بالفرن مع الخضار
  •   بطاطس صغيرة محشية مع صوص البستو بالنعناع والكزبرة
    بطاطس صغيرة محشية مع صوص البستو بالنعناع والكزبرة
      خلية النحل الحلوة بحشو الجبنة القريش مع الشراب المركز
    خلية النحل الحلوة بحشو الجبنة القريش مع الشراب المركز
  •   أرز معمر بالحمام
    أرز معمر بالحمام
      فيليه سمك القاروص بالصلصة الحارة
    فيليه سمك القاروص بالصلصة الحارة
  •   أم علي بحليب جوز الهند والمكسرات
    أم علي بحليب جوز الهند والمكسرات
      كفتة الضأن مع صوص الطحينة
    كفتة الضأن مع صوص الطحينة
  •   صدور دجاج بصوص الزعفران الكريمي والليمون
    صدور دجاج بصوص الزعفران الكريمي والليمون
      سلطة حمص
    سلطة حمص
  •   مطبق بالبسطرمة
    مطبق بالبسطرمة
      كسرولة البطاطس الحلوة
    كسرولة البطاطس الحلوة
  •   كيش سجق
    كيش سجق
      قوارب الكوسة بالجبنة العكاوي
    قوارب الكوسة بالجبنة العكاوي
  •   كبد الدجاج بالبصل المكرمل
    كبد الدجاج بالبصل المكرمل
      روبيان بصوص الكمون
    روبيان بصوص الكمون
  •   كنافة نابلسية
    كنافة نابلسية
      قطايف بحشوة القشطة بالشوكولاتة
    قطايف بحشوة القشطة بالشوكولاتة
  •   سمكة قاروص مشوية بالفرن
    سمكة قاروص مشوية بالفرن
      المقروض التونسي
    المقروض التونسي
  •   سلطة برغل بشرائح اللحم
    سلطة برغل بشرائح اللحم
      شوربة عدس أسود
    شوربة عدس أسود
  •   لقيمات شاورما الدجاج
    لقيمات شاورما الدجاج
      ريزوتو فريكة بالفطر
    ريزوتو فريكة بالفطر
  •   كيك البرتقال التونسي
    كيك البرتقال التونسي
      قرع بمهلبية ماء الورد
    قرع بمهلبية ماء الورد
  •   فطائر السبانخ
    فطائر السبانخ
      شوربة بيضاء مع كرات الدجاج والقرفة والحمّص والهال
    شوربة بيضاء مع كرات الدجاج والقرفة والحمّص والهال
  •   ريش ضأن مع صلصة الفواكه المجففة
    ريش ضأن مع صلصة الفواكه المجففة
      بامية بدبس الرمان
    بامية بدبس الرمان

    اكتشف أروع برامج قناة OSN Mezze

    • Al Namous
    • Al Rouh Wa Al Rayya
    • Al Tawoos
    • Al Namous
    • Al Rouh Wa Al Rayya
    • Al Tawoos

    استمتع به كجزء من اشتراكك معنا!

    مشاهدة بلا حدود على جميع أجهزتك وبدون أي رسوم إضافية مع الإشتراك في OSN HOME TV

    Download the OSN Streaming app

    تمكن من مشاهدة أكثر من 1000+ قناة مجانية

    بالإضافة لذلك، لك حرية استخدام القمر الصناعي نايل سات وإضافة القنوات التي تريدها بكل سهولة.

    OSN HD Box

    تحكم في ترفيهك بطريقتك مع جهاز استقبال OSN HOME.

    • tv-guide

      دليل التلفاز

      اطّلع على ما سنعرضه على قنواتنا في السبعة أيام المقبلة من خلال دليل التلفاز المتوفر على جهازك.

    • Parental Control

      الإشراف العائلي

      إمكانية اختيار المحتوى العائلي الآمن

    • Language

      اللغة

      مع خيارات الترجمة والدبلجة باللغة العربية أو الإنجليزية

    • Stunning HD

      جودة HD فائقة الدقة

      قنواتك المفضلة بجودة مذهلة

    OSN Plus HD Receiver

    تحكّم في ترفيهك مع جهاز استقبال OSN.

    • Control

      التحكّم

      استمتع بإمكانية الإيقاف المؤقت أو تقديم أو تسجيل حتى 200 ساعة

    • Parental Control

      الإشراف العائلي

      إمكانية اختيار المحتوى العائلي الآمن

    • Language

      اللغة

      مع خيارات الترجمة والدبلجة باللغة العربية أو الإنجليزية

    • OSN OnDemand
      OSN OnDemand

      استمتع باكتشاف أكثر من 10,000 ساعة من المحتوى الترفيهي وقتما تريد

    اختر باقتك المفضلة

    سواء للأوقات العائلية أو لمحبي التميز

    قنوات حصرية

    • 42 قناة
    • 48 قناة

    OSN+

    •  
    • حتى 5 أجهزة

    أشهر الأفلام والمسلسلات وأضخمها

    •  
    •  

    أهم الأفلام الوثائقية والبرامج الواقعية

    •  
    •  

    أكثر من 1000 قناة مجانية

    •  
    •  

    إمكانية مشاهدة أجدد إصدارات الأفلام والمسلسلات

    •  
    •  

    قناة Pop Up حصرية مخصصة تتغير كل شهر

    •  
    •  

    محتوى متميز على OSN OnDemand

    •  
    • 10,000 ساعة

    جهاز استقبال OSN

    • OSN HD
    • OSN Plus HD

    تركيب جهاز استقبال OSN

    • التوصيل فقط
    •  

    اختر باقتك المفضلة

    سواء للأوقات العائلية أو لمحبي التميز

    قنوات حصرية

    • 31 قناة
    • 48 قناة

    تطبيق OSN Streaming

    •  
    • حتى 5 أجهزة

    أشهر الأفلام والمسلسلات وأضخمها

    •  
    •  

    أهم الأفلام الوثائقية والبرامج الواقعية

    •  
    •  

    أكثر من 1000 قناة مجانية

    •  
    •  

    إمكانية مشاهدة أجدد إصدارات الأفلام والمسلسلات

    •  
    •  

    قناة Pop Up حصرية مخصصة تتغير كل شهر

    •  
    •  

    محتوى متميز على OSN OnDemand

    •  
    • 10,000 ساعة

    جهاز استقبال OSN

    • OSN HD
    • OSN Plus HD

    تركيب جهاز استقبال OSN

    • التوصيل فقط
    • جهاز استقبال OSN HD مع توصيل وتركيب مجاني

    البقلاوة

    المقادير

    • -300 غرام من الزبدة غير المملحة
    • 2375 غرام من علب رقائق العجين
    • فستق حلبي مطحون للتزيين
    الحشوة
    • 400 غرام من الجوز المطحون بشكل خشن
    • 150 غرام من الكاجو المطحون بشكل خشن
    • 50 غرام من الفول السوداني الجاف والمحمص، مطحون بشكل معجون
    • 60 مل (¼ كوب) من ماء براعم البرتقال
    • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد
    • ملعقتان كبيرتان من السكر
    • ملعقة صغيرة ملأى من القرفة المطحونة
    • ½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل
    • ½ ملعقة صغيرة من مبشور جوزة الطيب
    لتحضير العصير المركز
    • 330 غرام (1½ كوب) من السكر
    • 60 مل (¼ كوب) من شاي القرنفل بالقرفة القوي جداً (يرجى مراجعة "الملاحظة")
    • 3 ملاعق صغيرة من ماء الورد
    • 3 ملاعق صغيرة من ماء براعم البرتقال
    • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
    • ملعقتان كبيرتان ممتلئتان من العسل

    الخطوات

    زمن الإراحة: ساعة واحدة

    من أجل الحشوة، توضع كافة المكونات في وعاء كبير وتخلط جيداً. توضع جانباً مدة ساعة واحدة أو ليلة كاملة إن سمح الوقت – ستساعد هذه العملية الجوز على أن يتشرب الرطوبة والنكهة.

    عندما تكون جاهزة للتجميع، يسخن الفرن مسبقاً بدرجة حرارة تبلغ 170° مئوية. تذاب نصف كمية الزبدة وتصب في زجاجة رش. ترش قاعدة الصينية والتي يبلغ حجمها 30 × 30 × 3 سم بالزبدة المذابة، ومن ثم تقص رقائق العجين لعلبة واحدة من الرقائق بحيث تغطي القاعدة. توضع رقائق العلبة الأولى من رقائق العجين، واحدة تلو أخرى، في الصينية، وترش الزبدة على كل طبقة (قرابة 4-5 رشات في كل مرة).
     
    وعندما تبقى رقاقة واحدة فقط من العلبة الأولى من الرقائق، يتم رش ومد نصف كمية الحشوة بشكل متساو على السطح. ترش الزبدة لا على التعيين فوق الحشوة، نحو 15-20 رشة. توضع رقاقة العجين الأخيرة فوق الحشوة وترش بالزبدة. تمد الحشوة المتبقية على السطح ومن ثم ترش الزبدة بشكل لا على التعيين على السطح مجدداً.

    تذاب الزبدة المتبقية وتصب في زجاجة الرش. توضع رقاقات العلبة الثانية من رقائق العجين، واحدة تلو أخرى، في صينية، وترش الزبدة على كل طبقة. تدهن الزبدة بشكل لا على التعيين (وليس رشاً) على سطح آخر ثلاث رقائق من رقائق العجين. توضع جانباً لترتاح مدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الزبدة على السطح صلبة.

    وبوساطة سكين حادة، تقطع البقلاوة إلى مربعات بحجم 5 سم أو إلى قطع بشكل المعين. يمكن صب أي كمية متبقية من الزبدة في الفجوات بي القطع. وإذا نفدت الزبدة، وذلك قبل نهاية العملية، ما من ضرر في استخدام مزيد من الزبدة، فكلما زادت كمية الزبدة، زادت لذة النكهة! تخبز مدة 40 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

    يتم إخراج الصينية من الفرن وتوضع على رف التبريد. يتم الانتظار مدة 20 دقيقة أو حتى يكون بالإمكان لمس صينية البقلاوة دون أن تحرق اليدين، وبعد ذلك يتم تحضير العصير المركز.

    من أجل تحضير العصير المركز، توضع كافة المكونات في قدر طبخ أو في وعاء قهوة شرق أوسطي وتحرك حتى يذوب السكر. وإذا كنتم تفضلون عصيراً أقل كثافة، يمكنكم حينها إضافة 30 مل من الماء. يغلى المزيج مدة 30 ثانية، ويرفع الوعاء وينزل مراراً تفادياً لفيضانه خارج الوعاء.
     
    وبينما يكون العصير ساخناً وهو يغلي، تستخدم ملعقة صغيرة لصبه فوق البقلاوة الدافئة (يجب ألا تكون ساخنة). تصب ملعقة واحدة كل مرة فوق كل مربع. تكرر العملية مرتين على الأقل أو بقدر ما تدعو الحاجة لاستخدام كمية العصير كلها. يساعد العصير الساخن الذي يغلي الطبقة العليا على الالتصاق وعدم التقشر. يمكن تعديل المذاق الحلو باستخدام مزيد أو إنقاص كمية العصير أو بإعداد عصير أقل كثافة أو تركيز. تزين البقلاوة بالفستق الحلبي المطحون، وتترك حتى تبرد وتصبح بحرارة الغرفة.